Morcón ibérico de bellota Badia
Peso aproximado de 1 a 1,2 kg.
Morcón ibérico de bellota
Peso unidad de 1 a 1.2 kg.
Nuestros Morcones Ibéricos de bellota son el resultado de un proceso artesanal que comienza con la selección meticulosa de la carne magra de nuestros cerdos ibéricos, asegurando la más alta calidad desde el inicio.
En el proceso de preparación, la carne es cuidadosamente picada y luego se mezcla con la grasa, lo que da lugar a una combinación perfecta de sabores y texturas. Aquí es donde entra en juego el toque distintivo de nuestras recetas: el pimentón de La Vera, que aporta un aroma y sabor únicos a nuestros morcones.
Una vez que la carne y la grasa están impregnadas de estas deliciosas especias, la mezcla se introduce en tripas naturales, donde se moldea para dar forma a los morcones. A partir de ese momento, inicia un proceso de secado que dura aproximadamente cinco meses. Durante este tiempo, los morcones experimentan una transformación gradual, desarrollando su sabor y textura característicos.
El resultado final es un manjar que combina la tradición culinaria con la excelencia en la calidad de los ingredientes y la maestría en la elaboración.
- 5 meses de curación.
- Antes de abrir el producto, conservar en lugar fresco y seco.
- Producto ibérico.
- Consumir preferentemente antes de 6 meses.
